قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در سراسر جهان است که در انواع مختلفی تهیه می شود. یکی از ویژگی هایی که بسیاری از دوستداران قهوه به آن توجه دارند، میزان خامه یا فوم قهوه است. خامه یا فوم قهوه نه تنها به ظاهر آن جذابیت می بخشد، بلکه به طعم و عطر قهوه نیز اضافه می کند. در این مقاله از بازرگانی بنک، به بررسی انواع قهوه هایی که خامه بیشتری دارند پرداخته و در ادامه میکس قهوه پر خامه را توضیح می دهیم.
خامه در قهوه چیست؟
قبل از اینکه به سراغ انواع قهوه های پر خامه برویم، لازم است بدانیم که خامه یا فوم قهوه چیست. خامه قهوه به لایه ای از کف و فوم گفته می شود که روی قهوه ایجاد می شود. این لایه ناشی از ترکیب آب، چربی ها، پروتئین ها و قندهای موجود در دانه های قهوه است. انواع مختلف قهوه و روش های دم کردن قهوه تأثیر زیادی بر میزان خامه یا فوم قهوه دارند.
انواع قهوه ها با خامه بیشتر
برای انتخاب قهوه ای با خامه بیشتر، شناخت انواع مختلف قهوه و نحوه دم کردن آنها بسیار مهم است. در اینجا به بررسی برخی از محبوب ترین انواع قهوه با خامه بیشتر می پردازیم:
1. اسپرسو (Espresso)
اسپرسو یکی از انواع قهوه است که به طور طبیعی دارای خامه بیشتری است. اسپرسو به دلیل فشاری که در فرآیند دم کردن آن اعمال می شود، قادر است مواد موجود در دانه قهوه را به خوبی استخراج کند. در این فرآیند، چربی ها، روغن ها و پروتئین های موجود در قهوه به سطح آمده و خامه ای غلیظ و خوش طعم ایجاد می کنند. میزان خامه در اسپرسو به عوامل مختلفی از جمله کیفیت دانه قهوه، رُست قهوه و مهارت بارستا بستگی دارد.
2. لاته (Latte)
لاته یکی از نوشیدنی های قهوه است که ترکیب اسپرسو با شیر گرم و فوم شیر است. در حالی که لاته خامه (به معنای اسپرسو) ندارد، فوم شیر در این نوشیدنی به عنوان خامه عمل می کند. برای داشتن لاته ای با خامه بیشتر، میزان فوم شیر را بیشتر کنید. در این صورت، لاته ای با بافت کرمی تر و خامه ای تر خواهید داشت.
پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره رایگان و تخصصی درباره قیمت و خرید عمده انواع قهوه، چای و دمنوش تماس بگیرید. (کلیک کنید)
3. کاپوچینو (Cappuccino)
کاپوچینو مشابه لاته است، اما تفاوت اصلی آن در میزان فوم شیر است. در کاپوچینو، فوم شیر بیشتر از لاته است که باعث ایجاد یک خامه غلیظ تر و بافتی بیشتر می شود. بسیاری از افرادی که به قهوه پر خامه علاقه دارند، کاپوچینو را به عنوان گزینه ای مناسب انتخاب می کنند.
در مقایسه با لاته، کاپوچینو خامه بیشتری دارد؛ زیرا نسبت فوم شیر به اسپرسو در آن بیشتر است. پس اگر به دنبال قهوه ای با خامه غنی تر هستید، کاپوچینو انتخاب مناسبی خواهد بود.
4. ماکیاتو (Macchiato)
ماکیاتو در زبان ایتالیایی به معنای “لکه دار” است و به قهوه ای اطلاق می شود که تنها یک لکه کوچک از فوم شیر روی آن قرار می گیرد. اگرچه ماکیاتو خامه زیادی ندارد، اما با اضافه کردن شیر بیشتر، می توان به میزان خامه مطلوب رسید.
میکس قهوه پر خامه
میکس قهوه پر خامه یک نوشیدنی خوشمزه و مجلل است که ترکیب تلخی قهوه با خامه ای غنی و نرم را به یک تجربه خاص تبدیل می کند. در این نوشیدنی، ابتدا قهوه ای قوی و تازه دم کرده، معمولاً از نوع اسپرسو یا قهوه ترک، تهیه می شود. این قهوه تلخ و معطر به عنوان پایه نوشیدنی عمل می کند. سپس خامه غلیظ و پرچرب به آن افزوده می‌شود که بافت نرم و کرمی ایجاد می کند و طعم قهوه را متعادل می سازد.
خامه نه تنها به نوشیدنی طعم شیرینی طبیعی و لذت بخش می دهد، بلکه ساختاری غلیظ و لطیف به آن می بخشد. وقتی این دو ماده با هم ترکیب می شوند، طعم نهایی به گونه ای است که هم تلخی قهوه و هم شیرینی خامه در هماهنگی کامل قرار می گیرند. می توانید این نوشیدنی را با کمی شکر یا شیرین کننده‌های طبیعی هم تنظیم کنید تا طعمی ملایم تر به دست آورید.
این نوشیدنی به عنوان یک گزینه لوکس و دلپذیر در کافه ها سرو می شود، اما در خانه نیز می توان آن را به راحتی تهیه کرد. معمولاً به‌عنوان یک نوشیدنی لذت بخش در عصرهای سرد یا به عنوان میان وعده ای دلچسب همراه با یک تکه شکلات یا کیک سرو می شود. میکس قهوه پر خامه برای کسانی که به دنبال نوشیدنی ای با طعم قوی و در عین حال نرم و لطیف هستند، انتخابی عالی است.
حتما بخوانید: علت تلخی قهوه چیست؟ توضیحات کامل (کلیک کنید)
ویژگی های میکس قهوه پر خامه
ترکیب دانه ها: دانه های قهوه ای که دارای روغن های بیشتری هستند معمولاً خامه بیشتری تولید می کنند. به عنوان مثال، دانه های قهوه ای از منطقه های خاص مانند برزیل یا کلمبیا خامه بیشتری دارند.
روش رُستینگ (Roasting): میزان تیره بودن دانه ها در رستینگ (آسیاب قهوه) تأثیر زیادی در میزان خامه قهوه دارد. دانه های قهوه ای که بیشتر تیره می شوند معمولاً خامه کمتری تولید می کنند. دانه های روشن تر معمولاً خامه بیشتری دارند.
روش دم آوری: نوع دستگاه یا روش دم آوری قهوه نیز بر خامه قهوه تأثیر دارد. دستگاه های اسپرسوساز حرفه ای می توانند خامه بیشتری تولید کنند، در حالی که در روش هایی مانند فرنچ پرس یا روش های دستی، خامه کمتری خواهیم داشت.
عوامل تأثیرگذار بر میزان خامه قهوه
کیفیت دانه قهوه: دانه های قهوه با کیفیت بهتر معمولاً خامه بیشتری تولید می کنند. دانه هایی که به طور صحیح و در شرایط مناسب برداشت و فراوری شده اند، دارای ترکیب شیمیایی بهتری هستند که در تولید خامه تأثیر دارد.
رُستینگ دانه قهوه: روش رُستینگ (آسیاب قهوه) بر میزان خامه قهوه تأثیر می گذارد. دانه های قهوه ای که به طور ملایم تر رست شده اند معمولاً خامه بیشتری دارند. دانه های تیره تر معمولاً روغن کمتری دارند و خامه کمتری تولید می کنند.
دستگاه و روش دم آوری: دستگاه های اسپرسو با فشار بالا می توانند خامه بیشتری تولید کنند. همچنین روش های دستی مانند فرنچ پرس معمولاً خامه کمتری دارند.
سخن پایانی
انتخاب قهوه پر خامه به عوامل مختلفی از جمله نوع دانه قهوه، روش رُستینگ و روش دم آوری بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه ای با خامه غنی تر هستید، اسپرسو و کاپوچینو گزینه های مناسبی هستند. همچنین میکس های قهوه ای با ترکیب های خاص می توانند به شما قهوه ای با خامه بیشتر ارائه دهند. با توجه به نکات ذکرشده، می توانید قهوه ای متناسب با سلیقه و علاقه خود انتخاب کنید و از طعم و خامه غنی آن لذت ببرید.
اگر به دنبال قهوه ای با کیفیت عالی هستید، بازرگانی بنک انتخابی بی نظیر برای شماست. این شرکت با تخصص در تأمین انواع قهوه، چای و دمنوش های متنوع، محصولات خود را از بهترین مزارع و منابع معتبر جهانی تهیه می کند. با خرید از بازرگانی بنک، علاوه بر لذت بردن از طعم های ناب، از کیفیت و تازگی محصولات هم مطمئن خواهید بود. همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید و مشاوره رایگان و تخصصی دریافت کنید.
بدودن دیدگاه